【轻食料理】红米孜然炒饭
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夕阳equivalent
本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此，方便自己看，同时分享出来给大家。
轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。
用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。
轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。
用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。
食材
红米
50g
玉米
（小个）1个
鸡胸
50g
芥兰梗
50g
番茄
50g
紫甘兰
1片
孜然粒
3g
盐
2g
料酒
10ml
干淀粉
5g
洋葱
5g
步骤
-
1. 玉米洗净剥粒，与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。 -
2. 鸡胸切小粒，用料酒、干淀粉腌制片刻。
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3. 芥兰梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘兰切丝，洋葱切丝。
-
4. 炒锅中放油，将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
-
5. 炒锅中留底油，油温至五成热时，放入洋葱丝煸香。
-
6. 下入红米饭，翻炒至松散，让水分尽量挥发。
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7. 放入芥兰梗和孜然粒，继续翻炒至芥兰梗变软。
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8. 放入滑好的鸡胸粒，继续翻炒，加一点点盐调味。出锅前放番茄和紫甘兰，稍微翻炒两下便可出锅。
小贴士
更好的话：加一些杏鲍菇和坚果。
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