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炸油条(无铝版)
16.3万热度
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厥酵教约缮
想吃油条,就自己做吧!
只为了童话能吃到健康美味的早餐????
此配方可做图片中两份的量
可以自行减半
面粉的吸水性不同,建议少放多次。
食材
面粉
350克
酵母
3克
3克
12克
牛奶
240克左右
步骤
  • 1. 将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀
  • 2. 倒入牛奶,同时用筷子搅拌
  • 3. 用筷子搅拌成雪花状
  • 4. 揉成面团(表面不光滑没有关系)盖上保鲜过醒20分钟
  • 5. 轻轻一揉,表面非常光滑
  • 6. 面团中间分开
  • 7. 分两段
  • 8. 用手压扁,擀面杖擀薄
  • 9. 刷一些食用油,包上保鲜膜放入冷藏室,低温发酵,第二天早晨拿出来炸,如果着急吃,两个小时以后可以炸
  • 10. 早晨取出面饼
  • 11. 擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟,让面团回温
  • 12. 切条,大小可以自己决定
  • 13. 两条摞在一起
  • 14. 因为我炸的小油条,所以中间切开了
  • 15. 筷子中间压一下
  • 16. 拉长,两头捏紧。
  • 17. 锅中热油(筷子放进去不断冒泡就可以)
  • 18. 放入油条,就会浮起来
  • 19. 炸至金黄捞出即可
  • 20. 成品就是这样的诱人
  • 21. 没有豆浆,那就配牛奶吧!也很美味!
  • 22. 油条组织松软,外皮酥脆????
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