和食有个特点，热菜特别烫，凉菜特别冰。
无论是蘸料还是过面的水，制作的诀窍就是使用冰水。因为现在是冬天，自来水管里的水出来就是冰的，请无视菜谱不完美的地方吧！
这个菜谱另一个让人不满意的地方就是，家里的葱用完了，日本人把葱称作是“上天给予的神物”，可见葱有多重要，大家不要跟我学，把新鲜切好的葱放进蘸料里即可。