花式火腿面包
7.8万热度
50收藏
收藏
|
pedal秀美
这款面包可以唤醒多少人的回忆？当火腿肠刚刚流行的时候，这款面包可是很受欢迎的！让我们一起寻找遗失的记忆碎片把~
食材
高粉
120g
低粉
30g
清水
70g
全蛋液
20g
细砂糖
15g
酵母粉
1/2小匙
盐
1/8小匙
黄油
15g
火腿肠
3根
沙拉酱
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 酵母加清水融化静置5分钟 -
2. 加入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀
-
3. 加入低粉30g以及高粉40g，加细盐，搅拌成面糊，静置5分钟
-
4. 加入剩余80g高粉，揉成面团提至案台操作
-
5. 揉至光滑面团后，包入黄油，揉至黄油被完全吸收，再次提至案台操作
-
6. 可拉出大片薄膜即可
-
7. 盆内抹少量色拉油，放入面团，盖上保鲜膜进行一次发酵
-
8. 发酵至两倍大，沾粉戳洞不塌陷不回缩即完成一次发酵
-
9. 将面团分割成3份（图片是4份，经实践做3份最合适），盖上保鲜膜松弛15分钟
-
10. 把面团擀成椭圆
-
11. 拉成近似长方形，一侧擀瘪，利于卷起后收口
-
12. 将火腿肠卷入面饼，用利剪均匀剪出7道口（剪断火腿肠即可，千万别全剪断了）
-
13. 如图示意，左右交叉向外翻开后，进行二次发酵
-
14. 二次发酵完后，刷上全蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花
-
15. 150度底层烤10分钟，再转中层烤5分钟即可
-
16. 是不是很诱人呢？
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度