花式火腿面包
6.8万热度
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帘伏咿呀赖强潍
也可做成3个，个人喜好。
食材
高粉
120克
低粉
30克
清水
70克
全蛋液
20克
细砂糖
15克
酵母粉
1/2小匙
盐
1/8小匙
黄油
15克
火腿肠
4根
葱
适量
步骤
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1. 酵母加清水融化静置5分钟。 -
2. 加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。
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3. 加80克高粉揉成面团。
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4. 揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。
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5. 揉至可拉出薄膜即可。
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6. 盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。
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7. 发酵两倍大即可。
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8. 分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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9. 把面团擀成椭圆形
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10. 拉成近长方形。
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11. 将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。
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12. 左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。
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13. 底层150度10分钟，转中层5分钟即可。
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