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梭子蟹炒年糕
4.7万热度
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彰远铡
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食材
梭子蟹1
年糕70
姜3
糖10
盐3
生抽2
料酒1
少许
鸡精
少许
蚬肉等其他食材
看个人喜好加入
步骤
  • 1. 梭子蟹洗净,去盖,折下蟹钳,剁块,去掉蟹的内脏。
  • 2. 铺上姜,倒上料酒、少量生抽、少量醋,静置一会儿。
  • 3. 年糕和蚬肉用开水泡一会,滤尽水。
  • 4. 锅里热油,下锅翻炒梭子蟹块,依次加入生抽、糖、鸡精、盐,翻炒梭子蟹到蟹肉变白。再加入少许油,放年糕和蟹肉,翻炒直到年糕裹上一层薄薄的焦糊,起锅,装盘!
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