蒜蓉蒸鲍鱼
11.5万热度
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杨诗凡药
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食材
新鲜鲍鱼
八只
独蒜
八头
盐
少许
糖
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
蒸鱼豉油
两勺
步骤
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1. 选择鲍鱼时，吸附在玻璃缸上的鲍鱼最新鲜； -
2. 用刷子刷去四周的黑膜，再用勺子????沿着壳伸进去，把鲍鱼肉分离，去掉内脏，洗净；
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3. 鲍鱼肉切上菱形花刀；
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4. 鲍鱼壳开水下锅煮5分钟灭菌，捞出备用；
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5. 把鲍鱼肉放回壳中；
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6. 蒜剁碎，小火炒出香味（大概30秒），盛出来；
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7. 加少许盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀；
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8. 浇在鲍鱼上；
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9. 水烧开上汽后，再入锅，大火蒸五分钟，关火取出；
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10. 重新装盘，表面撒几粒小香葱与红椒粒，淋上热油即可。