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老黄瓜烧河虾
9.6万热度
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痰涌匚辜采
来到江南差不多快二十年了,慢慢喜欢上了这样的生活,新鲜的河虾,和老黄瓜简直就是绝配!喜欢这样的江南时鲜菜!
食材
河虾
半斤(也可以少一点)
老黄瓜
半根(也可以一根,根据自家量调整)
姜(切厚片)
4片
2根
花椒粉
适量
老抽(我用的禾然有机酱油)
1勺
步骤
  • 1. 新鲜活河虾洗干净待用,老黄瓜去皮去籽切成块待用
  • 2. 起油锅,放入花椒粉和姜块,翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红
  • 3. 再翻炒几下后,加入老黄瓜翻炒
  • 4. 翻炒一会后加生抽再炒几下
  • 5. 加入两碗水,放一根香葱,盖锅盖大火烧开后,改中火煨到老黄瓜变得透明
  • 6. 加适量的盐调味,放入香葱,就可以出锅了
  • 7. 成品,籽河虾非常鲜嫩,老黄瓜也变得非常软和适口的鲜,常州的时令家常菜喔!
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