湿冷天一碗桂花年糕汤
7.7万热度
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周末回老家，赶上准备年货了，各家各户在村里年糕加工房，排队做年糕。回杭州就带回很多的年糕，秋天自家桂花树上摘的桂花，冻在冰箱里，这次整好用的上了。湿冷的杭州冬天，做一碗桂花年糕汤，暖暖身子
食材
年糕
2条
太古冰糖
100克
桂花
10克
步骤
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1. 蒸好的糯米+大米的饭团，靠积压成年糕。 -
2. 刚出锅的年糕，蒸腾着热气
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3. 已经晾干的年糕，叠成一摞。
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4. 已经回到杭州，冰冷的年糕，拿2条，放水里泡着，稍微软点
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5. 切成一厘米长的年糕块。切薄了容易煮化，大块煮开了，外软，里面还紧实，喜欢这种口感
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6. 准备好太古冰糖，桂花冰冻的不少冰渣，加点水泡下。
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7. 先在锅里加2碗水，加入冰糖煮化，再加入年糕。
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8. 煮2分钟加入桂花，稍微再煮2分钟，要不断的抄底下，防止粘锅，待到泡沫翻滚，汤有点变黄色，就好了
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9. 一碗香喷喷甜丝丝软糯糯的桂花年糕汤做好了。一家人一人一碗都够了。
小贴士
煮开后要不断的搅动以防粘锅。