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宝宝点心系列—— 牛油果藜麦糕
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生气
之前,柚妈在后台收到一些妈妈留言,说自家孩子吃饭挺乖,胃口也不错,但就是怎么吃都不长肉,长也长的慢。
询问了平常吃什么样辅食,营养密度够不够高?毕竟孩子胃口小吃进去的食物有限。营养密度高就是多吃肉泥(沫)少喝汤;能吃稠糊尽量别吃稀糊;喝粥别喝米汤;吃水果别喝果汁;烙饼的时候能用配方奶(牛奶)和面就别用水,且做饼时,可以加一些肉末、菜末、粗粮粉和面粉一起混合,做成的饼也就拥有更高的营养啦。
食材
牛油果
1个
鸡蛋
1个
熟藜麦或燕麦片
50克
配方奶冲泡
80克
拉杜蓝乔核桃油
4克
步骤
  • 1. 烹制方法:蒸参考月龄:7个月以上操作时间:8分钟
  • 2. 牛油果的果肉挖出来。tips:怎么选牛油果刚刚好可以吃?选果皮介于青色和黑色之间(可能是全黑),捏着有些软,能轻微按动,这样的牛油果刚刚好。如果表皮青、捏着硬邦邦的,这样的果子可以买回来放放。那种表皮很黑,一捏能瘪进去好大一个坑,打开里面黑了不能吃。别让水果店的店员帮你挑,他十之八九选熟透的给你。
  • 3. 1个鸡蛋放料理机中,80g牛奶也倒入,再加4g拉杜蓝乔核桃油。tips:在上个月双11清单里安利过拉杜蓝乔婴幼儿核桃油,这款超强大的”液体黄金油”,能帮助完善宝宝的营养均衡摄入,是辅食的好搭档。
  • 4. 直接用料理棒搅打打发,蛋液搅打均匀,把牛油果果肉、熟藜麦(或燕麦片)加进去一起搅打,能看出来右边搅打好的比之前高了一倍。tips:藜麦是提前浸泡2小时,再煮20分钟。燕麦片的也做过,生燕麦片或即食燕麦都可以。
  • 5. 牛油果藜麦(燕麦)蛋糊。
  • 6. 可以直接放碗里蒸,也能放模具里。放碗里最后直接挖着吃,不用对碗处理。模具最后要脱模,需要刷一层核桃油,否则最后脱不完全。
  • 7. 配方奶能做图中6个,够妈妈和宝宝一起吃,第一次做可以减半尝试下。
  • 8. 同样压一块蒸笼布,防止水汽滴落。水烧开后,大火蒸10分钟出锅。
  • 9. 出锅后直接把模具倒扣在盘子里就下来了,放碗里蒸直接挖着吃就好。
  • 10. 软嫩的不需要咀嚼,抿一抿就没了,类似蛋羹的性状和口感。带着牛油果独有的香气。加了些藜麦或燕麦,拥有更糯糯的口感和高密度的营养哦。
小贴士
柚妈说
第一次加核桃油,先加1滴,到第二天2滴,慢慢的每顿辅食都能加1、2滴,增香也能让宝宝食欲更好。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
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