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洋葱草菇牛肉丁
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蓬霏琅咫天涯
大火快速炒的牛肉丁细滑,配合鲜嫩的草菇,连汤汁都能蘸着面包吃完。
食材
牛霖(后腿肉)
100g
洋葱
半个
草菇
6-8个
蚝油
少量
大蒜
少量
黑胡椒粉
少量
生抽
少量
鸡精
少量
生粉
少量
鱼露
少量
大豆油
适量
花椒油
少量
极少量
步骤
  • 1. 将牛肉切成小丁,用生粉,鱼露,黑胡椒粉,蚝油,花椒油,大豆油,盐拌匀,放置30min (用了鱼露取代酱油 感受下不一样的味道)
  • 2. 热锅冷油,加入大蒜炒香,加热一会儿之后将腌制的牛肉下锅爆炒不到一分钟,盛出。
  • 3. 将切成小片洋葱炒到发软,放入草菇片炒,加入少量生抽。混合之前的牛肉一起炒1分钟。
  • 4. 加一点鸡精,盛出食用,汤汁美味,可以搭配各种面包和米饭。
小贴士
蛋白质含量高,减少放油更是可以作为锻炼后的美味佳品。
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