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椰奶香芋西米露
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怯猫儿爱吃肉爱
过程图周末来补!
我用的西米是最小颗的那种
椰浆比较浓厚,所以加了牛奶来调和,不加牛奶也可以!
食材
槟榔芋
250g
小西米
50g
椰浆
400g
牛奶
150g
白砂糖
15ml
步骤
  • 1. 芋头去皮、切条,上笼蒸熟至略酥烂
  • 2. 同时另起锅烧水,水沸腾后倒入西米,再次煮开后转中小火,焖至西米粒四周透明,中间留白
  • 3. 焖煮好的西米倒入漏勺,用冷水冲洗黏质,放一旁备用
  • 4. 锅中倒入椰浆和牛奶。我用的是这款椰浆,特别香浓。不加牛奶也是可以的哈!
  • 5. 放入蒸熟的切成小块的芋头,中火煮至沸腾后倒入西米,小火至西米略呈透明,关火。
  • 6. 大姨妈来时喝上一碗热乎乎的,特别酥糊!冰镇过后更是别有滋味!
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