蓝莓酸奶油蛋糕
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翱接痪劳锤
酸奶油万用法则
食材
发酵黄油
90g
低粉
120g
酸奶油
100g
白砂糖
50g
柠檬皮屑
4分之一个柠檬
鸡蛋
一个
泡打粉
1g
苏打粉
1g
盐
一小撮
以下为奶酪糖霜
适量
奶油奶酪
150g
黄油
90g
糖粉
40g
步骤
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1. 室温软化黄油,加砂糖打发至蓬松发白
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2. 1加入鸡蛋搅拌均匀,再加入柠檬皮屑搅拌均匀
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3. 粉类过筛。
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4. 分两次往2中加入酸奶油和粉类,用刮刀搅拌均匀无干粉。
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5. 加入蓝莓轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌。
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6. 预热烤箱170度,烤30到40分钟。用牙签测试是否烤熟。烤好后冷却脱膜冷藏。
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7. 软化黄油,奶油奶酪,糖粉打发。打发好后拌入柠檬皮屑。均匀涂抹在冷藏后的蓝莓蛋糕表面。装饰完毕后安需要撒一点柠檬皮屑。(主要是美貌需要,也可以装饰蓝莓,懒人可省略,蓝莓不够用也可以省略)。
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