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飞鱼籽炒饭
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你的菠萝酱-
不要以为一碗炒饭是非常的简单,看看我如何把剩饭发挥出来吧
食材
鸡蛋
2只
隔夜米饭(冰箱冷藏一夜)
2碗
芝麻油(猪油或者鸡油)
一大勺
飞鱼籽
一小盒
芹菜末(青瓜丁)
一勺
葱花末
一勺
胡萝卜丁
一勺
火腿丁
一勺
彩椒
一勺
步骤
  • 1. 准备材料,鸡蛋打散,材料切末。
  • 2. 热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。
  • 3. 倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。
  • 4. 倒入胡萝卜,再倒入其他您准备好的材料(葱花、飞鱼籽除外)
  • 5. 炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。
  • 6. 全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。
  • 7. 来一张放大图片
小贴士
1、隔夜饭最好冷藏一夜,饭偏硬,成颗粒状,太稀不容易饭团打散。
2、最好用猪油(我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃,所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样,只是味道更香)
3、配料调色用,最好是含水份偏少的配料。
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