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家常红烧茄子(下饭菜)
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皮卡丘
我做出来的茄子是盐的,一定要放大量的蒜和一个西红柿,我这次没放西红柿,家里正好没有。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
亲们做的时候一定要放西红柿。
食材
圆茄子
1个
西红柿
1个
青椒
1个
8颗
适量
胡椒面
少许
花椒面
少许
小勺三勺半
淀粉
小勺一勺
适量
步骤
  • 1. 茄子洗干净,去皮切小块,青椒掰成小块,西红柿小切块。
  • 2. 蒜切片。
  • 3. 调面糊,吃饭用的小勺,一勺淀粉,三勺半白面,一点胡椒面,一点花椒面,适量的盐,水,搅拌成面糊,每块茄子均匀的裹上面糊。
  • 4. 锅中倒油,油烧热后,拿筷子试下油温,筷子在油锅中,有小气泡出来,说明就能下锅炸了。茄子块粘上面团,下锅油炸,成金黄色控油捞出来,一块一块的放。
  • 5. 把锅中多余的油倒出来,留底油,放入蒜片翻炒,再放西红柿,青椒翻炒。
  • 6. 最后倒入炸好的茄子,加盐,出锅。茄子已经炸熟了,轻微炒一下就行了。
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