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荷兰豆拌金针菇
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爱发呆
炎炎夏日,独爱简单易做的凉拌菜!
食材
荷兰豆
150g
金针菇
100g
步骤
  • 1. 荷兰豆去两头和茎,洗净!
  • 2. 金针菇去根部,洗净!
  • 3. 煮开一锅水,入金针菇煮2分钟!捞起沥干水分,备用!
  • 4. 再次煮开水(如果你讲究点也可以另换一锅水),入荷兰豆,煮2分钟!捞起,过冰水(如果实在没有冰水也可以不过,只是过了冰水荷兰豆的口味会爽脆很多)!沥干水分,备用!
  • 5. 将荷兰豆斜着切成细丝!(切的稍微细一点口感比较好)
  • 6. 把金针菇与荷兰豆放入碗内,入适量盐,麻油,拌匀,即可!
  • 7. 装盘!
小贴士
①  荷兰豆一定要选嫩一点的,扁的一点,豆子不是鼓起来的那种!
②  喜辣的亲可以自行添加一两只干辣椒!
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