干锅胡萝卜土豆片
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帕特里克奎恩
天气越来越热了，胃口也越来越不好，所以做了这道干锅，用料和做法超级简单，但是真的超级下饭，不信你试试
食材
????主料：
适量
土豆
1个
胡萝卜
3根
红椒（可不放）
1个
五花肉
少许
????调味料：
适量
盐
适量
味极鲜酱油
少许
花椒粉
少许
黑胡椒粉
少许
????装饰：
适量
小葱叶
1根
步骤
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1. 蔬菜一定要选用新鲜食材，胡萝卜可以从叶子的颜色和泥沙的颜色看出，土豆最好选用新土豆，切忌用发芽的或者颜色发青土豆。 -
2. 将食材清洗干净，不要留有泥沙，食材新鲜的话，洗干净后有它自有的光泽度。
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3. 五花肉切片，加入少许盐，味极鲜，黑胡椒粉拌匀腌制十分钟。
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4. 胡萝卜，土豆切片，红椒切条。
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5. 食材全部准备完毕后，可以在锅中倒入适量油，加热至90度。
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6. 将五花肉倒入迅速翻炒几下出锅即可。
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7. 放入红椒进行煸炒。
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8. 红椒煸炒出香味后加入胡萝卜和土豆片，继续翻炒。随后加入黑胡椒粉，花椒粉等香料（香料可随个人喜好加入）炒至7-8成熟，倒入事先爆好的五花肉片，加入盐，翻炒均匀。如果觉得干的话可以加少许水，避免粘锅。
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9. 将翻炒均匀的食材倒入小砂锅中，盖上锅盖小火（有酒精炉最佳）慢慢煨熟。
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10. 吃之前撒上少许葱花，既添加香气，也增加美感。
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11. 拍张照片就开动吧！一道简单又下饭的干锅胡萝卜土豆就完成啦！
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