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微波平底锅香嫩烤茄子
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邪钒孜浩瘸
每次路过路边的烧烤摊总是会很想吃烤茄子,嫩嫩的口感,点缀一些蒜香,就像吃简易版生蚝~简直是欲罢不能,可是外面太贵啦,一个小小的茄子收我5大闷!简直就是敲诈啦。但是什么事情都难不倒一颗吃货的心,今天没碳没烤箱的我终于发明了最简单的烤茄子的方法!
食材
茄子
适量
每个茄子要半头
酱油
适量
孜然粒
适量
孜然粉
适量
辣椒面
适量
猪油(别的也行)
适量
老干妈的红油
适量
步骤
  • 1. 茄子上线划一条口子,因为怕它在微波炉里爆炸!
  • 2. 正面高火叮2分钟,反面2分钟。这是叮出来的样子,其实也可以不用微波炉的,直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透,所以就先把他搞熟,实际上这样的口感也会更嫩,也节约了时间。
  • 3. 放在平底锅上,用小刀和筷子配合把茄子打开,轻柔点哦亲,别把底给划破,要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划,用筷子去扒开。
  • 4. 然后开中火,开始往茄子上面刷猪油,用别的油也可以,但是自家炼的猪油比较香哈
  • 5. 然后把蒜拍了,弄成泥或者小颗粒,平均每个茄子要用半头蒜,然后放在碗里,倒些许生抽,别多了,要不太咸哦。拌匀!~
  • 6. 然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷,把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。
  • 7. 然后你会发现茄子肉越来越软了,用筷子可以挑起来了,这个时候放孜然粒,孜然粉,辣椒粉,你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软,基本没有硬的地方的时候,就刷老干妈的红油吧,如果没有也没关系哈!已经够好吃了。接着就盛盘,趁热啃吧。!
小贴士
1、实际证明,一个根本就不够吃。。。
2、小主你要是想放肉末粉丝啥啥的都行,跟生蚝的味道一样一样滴!
3、最开始茄子进锅是不用油的,如果用油我也不知道会怎么样。
4、下面的皮会是糊的,这样才有烧烤的感觉嘛~!所以说啊,那个底下的皮千万别划破咯,要不肉就会糊了。。。
5、不喜欢吃蒜的小主可以把蒜放的早一些,这样烹饪的时间越长蒜的味道就越淡,像我这样不喜欢吃蒜的都接受了。
5、爪机照相,大家就凑合看吧。
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