东北酱茄子（超下饭）
33.2万热度
53收藏
收藏
|
晏柴后来你不在
在东北上大学的时候，一个很会做饭的同学，做了酱茄子这道看起来其貌不扬的菜，让我们吃光了所有的饭，真的太下饭了，感觉是茄子最棒的一种做法了
食材
茄子
1根
蒜
4瓣
黄豆酱
一大勺
生抽
适量
油
适量
步骤
-
1. 把茄子撕成条，很神奇，手撕的比刀切的好吃。我这根茄子很大 -
2. 锅里多倒一些油，烧热，茄子下锅，炒到每一块茄子上都浸上油
-
3. 加入一大勺黄豆酱，炒匀
-
4. 再倒适量生抽，稍微翻炒一下（少倒一点，不要倒多，会咸）
-
5. 加入水，不要没过茄子。焖煮一会，待汤汁快收干的时候，加入蒜粒，轻轻翻炒几下，不要把茄子翻烂了。
-
6. 出锅，超香的，能吃两碗米饭！
小贴士
茄子很吸油
蒜最后放，可以保留住蒜香
茄子不要一直翻，会翻烂的，觉得快粘锅底的时候，用锅铲铲一下地下就可以了。
蒜最后放，可以保留住蒜香
茄子不要一直翻，会翻烂的，觉得快粘锅底的时候，用锅铲铲一下地下就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
东北酱茄子
155收藏8751热度 -
素炒茭白海鲜菇（超下饭）
44收藏13.2万热度 -
东北酱茄子
845收藏35.7万热度 -
少油蟹味菇酱茄子（不油炸）
25收藏13.9万热度 -
肉末西芹（超下饭）
62收藏17.6万热度
相关菜谱
-
辣炒肚条（超下饭）第一次传哦
complaint牛腩9万热度36收藏 -
川味鱼香肉丝（超下饭）
涵霜随梦而飞18.7万热度23收藏 -
肉末炒脆淮山（超下饭）
小蝌蚪10.4万热度41收藏 -
卤水大肠（超下饭）
痛苦panic9.4万热度31收藏 -
凉拌茄子（家常版）
早起搬砖了11.1万热度19收藏 -
东北大茄子烩土豆
永琪17.2万热度13收藏 -
省时省油不油炸鱼香茄子（烤箱版）
保飞翮邑14.7万热度72收藏 -
肉末茄子（超级下饭菜）
娜纱嘿温冉13.5万热度12收藏