啤酒焖鹅
9.1万热度
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半盏茶茉莉花
不想做大厨的设计师不是一个好老师
食材
鹅
¼只
啤酒
一罐
大葱、小葱
适量
姜
适量
蒜
一颗
香叶
适量
八角
一颗
花椒
适量
干辣椒
适量
青椒、红椒
各一根
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。 -
2. 热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。
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3. 在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
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4. 锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。
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5. 装盘，撒上葱花，大功告成