小排土豆焖饭（电饭煲）
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persist红嫩
这次用的是秋天的新土豆，用勺子轻轻一刮皮就掉了，不用切开，一口一个，味道超级棒！
食材
姜
2片
大蒜
1粒
葱花
适量
小土豆
15粒
小排
一条（切开）
大米
1.5杯
盐
1小勺
生抽
2大勺
步骤
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1. 小排洗净，冷水下锅焯水，水开后再次冲洗干净。下少许油，放入生姜和大蒜，爆香后放入小排翻炒，倒入料酒和生抽，放盐，加少许开水至小排一半位置加盖中小火焖10分钟。 -
2. 焖小排时削土豆皮，小土豆用勺子轻松搞定！如果是大土豆要切块哦！否则不容易熟！
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3. 米淘洗干净，加入比平时煮饭稍少些的水，放在一旁
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4. 土豆倒入焖好的小排里，翻炒，此时小排内还留有些汤汁，让土豆裹上些汤汁
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5. 翻炒几下后把小排、土豆、汤汁一股脑倒进电饭煲的米上面，千万别翻，只要手稍稍晃平就可以了
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6. 盖上盖子，按快煮
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7. 跳到保温后，撒上葱花，搅拌一下，再焖两分钟
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8. 开吃啦！锅底的锅巴最美味！
小贴士
1、焖小排是让小排里的油能煮到汤水里，小排也能更入味，所以这一步不能省
2、如果喜欢颜色深些的，炒小排的时候可以适量加些老抽。
2、如果喜欢颜色深些的，炒小排的时候可以适量加些老抽。
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