私房香辣猪蹄๑
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那笑语浅酌
辣妹子火辣辣的菜又来啦，这道C妈独家私房猪蹄味道相当火爆滴!
每一口香糯无比，味道超赞，绝对的下酒菜！
每一口香糯无比，味道超赞，绝对的下酒菜！
食材
老姜
适量
香叶
适量
花椒
适量
草果
2颗
八角
3颗
白糖
2勺
老抽
适量
姜 蒜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
芝麻
3勺
猪脚
2只
步骤
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1. 猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。 -
2. 炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗
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3. 锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。
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4. 糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色
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5. 刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味
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6. 猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，
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7. 煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁
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8. 大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦
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9. 再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，
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10. 锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香
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11. 在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒这种火爆炒肥肠也好吃哦
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12. 调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。
小贴士
这道猪脚是我家常备菜，也是C妈家私房菜啦。味道绝对是赞不绝口的，爱辣的妹子不要错过。
小贴士：猪脚要先炖熟，在爆炒。这样比较入味！
小贴士：猪脚要先炖熟，在爆炒。这样比较入味！
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