猪脊骨山药老火汤
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北方寒冷的冬天,室内虽然温暖如春,可惜湿度不够,太干燥⋯⋯山药的营养价值那是非常的高,而且冬天食用也挺好,一周没煲汤,今天就煲个汤润润自己。
食材
猪脊骨
500克
山药
1根
生姜
半个
盐
适量
料酒
适量
白醋
2滴
步骤
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1. 1、将猪脊骨洗净2、山药去皮
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2. 锅里放冷水放入洗净的骨头,几片姜,倒入些许料酒,大火烧开滚至骨头没血水,倒去煮骨头的水,洗干净猪骨。
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3. 砂锅里面放满水,将洗净的猪骨放进去,滴2滴白醋,放几片生姜,大火煮开后,撇去浮沫,改小火煲1.5小时。
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4. 山药去皮时可带上手套,以防手会痒,山药切段在一分为二。
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5. 骨头汤煲至1.5小时后将山药放进砂锅里煲30-40分钟,加盐调味即可。
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