乳酪肉松葱面包
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骨牌倒了
很多时候做葱面包都是把葱放在面包的表面,这次试着把大量的葱花揉在面团里面,让葱的辛香完全融入其中,再搭配上乳酪和肉松的内馅,咸香可口,比甜面包更受欢迎呢!
食材
面团材料:
适量
高筋面粉200g
适量
酵母粉3g
适量
白砂糖20g
适量
盐3g
适量
蛋液25g
适量
牛奶110ml
适量
橄榄油15g
适量
小香葱1把
适量
馅料:乳酪片4片、肉松适量
适量
表面:乳酪丝少许
适量
步骤
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1. 除香葱外面团材料放入面包机中,搅打成光滑具延展性的面团。等面团快打好前3-4分钟,再加入葱花搅拌,香葱一定要晾干,才不会让面团变湿黏。面团发至约两倍大后完成基础发酵。
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2. 发酵完成的面团取出排气,分成6等份,滚圆,松弛15分钟。
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3. 将松驰后的面团擀成圆形,包入适量肉松和乳酪作为内馅。
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4. 封口捏紧朝下排入烤盘中,放入温暖湿润处进行最后发酵。
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5. 最后发酵完成后在面团中间用剪刀剪出十字,撒上乳酪丝。
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6. 送入预热到180度的烤箱,中层,上下火,18分钟左右。
小贴士
加入面团的香葱一定要晾干,才不会让面团变湿黏。
加入面团的液体量请根据面粉的吸水性适当增减。
加入面团的液体量请根据面粉的吸水性适当增减。
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