豆浆萝卜鲫鱼汤
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染墨丶若流云运鹏
用豆浆炖出的鱼汤,既有豆浆的醇香,又有鱼肉的鲜美,萝卜有增强免疫功能,提高抗病能力,促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,是老少皆宜的一道家庭营养美食,还特别适合孕产妇,产妇可以加3克通草一起炖,保证奶水足足的
食材
鲫鱼
1条(大约280g)
白萝卜
1只(大约300g)
清美特浓豆浆
1袋(395mL)
枸杞
10g
生姜片
10g
葱
15g
料酒
2汤匙
盐
5g
热水
700mL
油
20g
步骤
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1. 首先把鱼冲洗干净,(买好鱼叫鱼摊老板已经收拾干净了)用厨房纸擦干表面的水份,顺便用刀在鱼身上剖几条口子备用。
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2. 枸杞放小碗里用水泡着。
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3. 将白萝卜洗干净后切滚刀块备用。
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4. 加热后的不粘锅里倒入油,中火将鱼煎至两面微黄。
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5. 煎好的鱼倒入黄酒,放入姜片和葱结,(注意,预留一点葱花最后放)
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6. 锅内加入热水盖上盖子,(切记一定要热水)大火烧开后转中小火炖15分钟,这时汤汁巳经白了。
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7. 倒入白萝卜,盖上盖子,烧开后继续炖15分钟,用筷子能轻松插入萝卜块就好了。
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8. 倒入豆浆和泡好的枸杞,继续炖5~6分钟。
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9. 一锅浓香鲜美,汤汁雪白的鲫鱼汤就炖好了,最后加入盐调味,根据自己口味哈,我家吃得比较清淡,出锅撒上葱末。
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10. 趁热开吃,好鲜美呀
小贴士
豆浆也可以用自己打的。
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