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野生香菇清汤,简单的人,简单的菜
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保飞翮邑
清淡鲜美至极的汤。
我的菜和我人一样简单,不喜欢搞花样,午饭洗了一把野生香菇,加上清水和一小勺盐隔水蒸,一碗野生香菇素汤就成了,没有肉,却鲜美营养,香菇质量过得硬,就敢这么做;如果放几片五花肉或鸡块同蒸,那也是极好的。
食材
野生香菇
一小把
菜籽油
两滴
适量
步骤
  • 1. 野生香菇一小把,清洗干净,加上清水和一小勺盐、两滴油,隔水蒸,一碗野生香菇素汤就成了。
小贴士
我是先剪脚,根部有泥沙,剪完再把香菇泡到水里,先快速在水里捞一下去灰尘,倒掉再加水清洗,第二次的水就可以澄清留着蒸香菇,泡野生香菇的水颜色很深,香味尽在那里,倒了可惜
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