自制豆腐脑
7.5万热度
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食材
黄豆
100克
水
适量
内脂
3克
卤：香菇
6朵
干黄花菜
30朵
木耳
2朵
葱
适量
姜
2片
鸡蛋
1个
淀粉
适量
调料： 香菜
适量
辣椒酱
适量
韭花酱
适量
步骤
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1. 喝豆腐脑 -
2. 做好的卤
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3. 100g黄豆提前泡发。
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4. 豆浆机放上黄豆加1000ml水，打好后立马隔着滤网过滤
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5. 过滤的豆渣
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6. 3g内脂加30ml水溶解。
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7. 过滤好的豆浆凉至85度，电饭煲内先倒入已经溶解的内脂水，接着倒入豆浆，将内胆放入电饭煲开保温档20分钟。
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8. 卤的配料
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9. 炒锅倒入油先炒五花肉。
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10. 加入葱姜翻炒后再加入黄花菜、香菇、木耳大炒后加入适量水，煮开后加盐，淀粉用水勾芡后倒入，鸡蛋打散倒入，出锅撒香菜。
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11. 卤来了
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12. 豆腐脑做好了
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13. 加入韭花酱、辣椒酱开吃。
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14. 小朋友吃的好开心