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自制豆腐脑
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食材
黄豆
100克
适量
内脂
3克
卤:香菇
6朵
干黄花菜
30朵
木耳
2朵
适量
2片
鸡蛋
1个
淀粉
适量
调料: 香菜
适量
辣椒酱
适量
韭花酱
适量
步骤
  • 1. 喝豆腐脑
  • 2. 做好的卤
  • 3. 100g黄豆提前泡发。
  • 4. 豆浆机放上黄豆加1000ml水,打好后立马隔着滤网过滤
  • 5. 过滤的豆渣
  • 6. 3g内脂加30ml水溶解。
  • 7. 过滤好的豆浆凉至85度,电饭煲内先倒入已经溶解的内脂水,接着倒入豆浆,将内胆放入电饭煲开保温档20分钟。
  • 8. 卤的配料
  • 9. 炒锅倒入油先炒五花肉。
  • 10. 加入葱姜翻炒后再加入黄花菜、香菇、木耳大炒后加入适量水,煮开后加盐,淀粉用水勾芡后倒入,鸡蛋打散倒入,出锅撒香菜。
  • 11. 卤来了
  • 12. 豆腐脑做好了
  • 13. 加入韭花酱、辣椒酱开吃。
  • 14. 小朋友吃的好开心
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