说下注意事项
1. 首先保证你的鸡蛋新鲜，从冰箱里取出的鸡蛋直接做最好。
2. 酸奶必须稠，外面买的酸奶如实还可以，其他的都太稀了，不适合做。
3. 奶粉，奶粉讲究很多，很多里面有消泡剂的，你的成品挤不出来形状的。我用过［意大利爱他美，比利时喜宝，现在用a2］。还有很多人说用低脂奶粉可以，我没试过。
4. 蛋白打的很硬，一定要说打多久，我一般打4分钟［不同牌子打蛋器功率不一样哦］
5. 最后的酸奶糊跟蛋白最［忌讳搅拌］你是翻拌，切拌都可以，用最快的速度，拌匀，时间久了，也会消泡的，你要是拌不匀，挤的时候也不均匀，没拌匀的蛋白卡在裱花嘴挤一挤就容易歪。
6. 我最近看还有麻麻，把溶豆里淀粉的量直接加在打发蛋白里，也就是酸奶只与奶粉混合，淀粉加在蛋白里。不知道是不是能起到稳定蛋白的作用，大家也可以试试。我是没试过……
7. 做溶豆推荐硅胶垫，溶豆好了方便取下来，底部还很光滑［淘宝就能买到，马卡龙硅胶垫］不是非用不可，油纸，油布，都可以。