您的位置: 首页>菜谱分类>家庭自制无添加披萨酱
家庭自制无添加披萨酱
8.9万热度
15收藏
冲锋衣leaflet
有了这款披萨酱,做披萨真的会得心应手,而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲,放多多芝士,多多配料,真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后,就可当做是意大利面酱用喔。味道也不会逊色。原方来自君之
食材
番茄
600g
大蒜
4瓣
洋葱
100g
黄油
30g
6g
黑胡椒粉
1小勺(5ml)
披萨草
1小勺
罗勒
1/2小勺
1大勺
步骤
  • 1. 番茄洗干净后,切成小细丁。
  • 2. 洋葱切成小丁
  • 3. 蒜切成末
  • 4. 开火,炒锅烧热后,放入黄油烧纸融化
  • 5. 等黄油溶化后,放入洋葱末和葱末,翻炒1分多钟
  • 6. 放入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁
  • 7. 番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒。继续翻炒
  • 8. 盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。
  • 9. 煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。
  • 10. 用无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存。最好在5天内食用完。
  • 11. 做披萨的时候,直接涂抹在披萨饼上(比如8寸披萨,放3--4大勺披萨酱),然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料
小贴士
1,披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的
2,披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧
3,如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量
4,比萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手
5,比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了
6,做好的披萨酱一定要放密封罐,然后放冰箱,最好在5天内食用完。或者炒好后,晾凉,分装成小份,直接放冰箱冷冻。等用的时候拿出来,解冻后在锅里炒一下多余的水分,就可以抹在披萨饼上了。
这道菜的其他做法

自制无添加草莓酱

37收藏
7.5万热度

自制无添加草莓酱

57收藏
7.1万热度

自制无添加草莓酱

41收藏
7.4万热度

自制无添加草莓酱

23收藏
8.1万热度

自制无添加杏酱

34收藏
8.9万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱