葡萄干花形面包
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successor坚强
我一直都还没有尝试其他种类的面包。我想把最基础的面包做熟练，除了加一些不同的干果之外，就只有改变面包的外表了，追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
白糖
50克
牛奶
110毫升
黄油
20克
鸡蛋
一个
盐
3克
酵母
3克
葡萄干
40克
步骤
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1. 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2. 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
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3. 按和面程序15分钟。
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4. 加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
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5. 15分钟时暂停和面程序，倒入葡萄干。
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6. 继续完成和面程序。
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7. 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
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8. 发酵好的面团（用手指蘸少许高粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
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9. 发酵好的面团拿出排气分9等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
小贴士
首尾相连的地方，一定要捏紧，不然发酵时容易散开。
做成一个圆圈的样子，圆圈要大一点，不然经过发酵烘烤后容易连在一起。
做成一个圆圈的样子，圆圈要大一点，不然经过发酵烘烤后容易连在一起。