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提子奶酥
8.5万热度
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心远钟疏是
采用安佳原味黄油,奶香十足。
制作时面粉以抓捏不搅拌成团,不用擀面杖擀,用手拍扁的方法,酥饼口感更酥,更脆。
下午茶休闲时光首选美食~
时间: 1-2小时
食材
黄油
80g
糖粉
65g
蛋黄
3个
奶粉
37g
低筋面粉
175g
朗姆酒葡萄干
80g
芝士粉
10g
步骤
  • 1. 安佳黄油奶味香浓,用它做出来的饼干酥香松脆,美味可口。我家孩子非常爱吃。
  • 2. 把低筋粉、奶粉、芝士粉倒入一个碗里,混合均匀
  • 3. 黄油软化至轻按有印倒入糖粉,用电动打蛋器打至颜色发白变蓬松
  • 4. 加入第一个蛋黄,用电动打蛋器完全混合均匀
  • 5. 加入第二个蛋黄,和第一个一样,完全混合后加入第三个。三个蛋黄依次加进黄油里,混合均匀
  • 6. 筛入粉类混合物,筛不进去的芝士粉最后直接倒进去就好
  • 7. 戴上一次性手套,抓捏至无干粉状是抓捏哦~不要揉。
  • 8. 加入提子干,抓捏几下混进面团里。提子干可以切碎,我喜欢整颗,觉得口感更好
  • 9. 把面团放案板上,拍成厚8mm的面片,是拍,不是擀,拍的话做出来的饼干更酥松
小贴士
因烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考
面团是抓捏成型不是揉~
饼干冷却后才会酥松香脆~
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