您的位置: 首页>菜谱分类>意大利面包棒
意大利面包棒
9.7万热度
37收藏
大脸猫drawback
以前做过手指饼干,却从没试过做做全麦面包棒。家里的全麦粉有些多了。于是就有这全麦面包棒。成品后,面包棒出奇的香和脆。味道真棒
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
90g
高筋面粉
90g
干酵母
2.5g或者1/2小勺
2g
100ml
黄油
40g
步骤
  • 1. 除酵母外,其他东西全部放进桶里。【我是用面包机揉面,所以揉面过程就省去了】如果大家手揉面的话。黄油先别放。先把面团揉的差不多不粘了再放黄油揉面。甩拉扯。能用的都用上为的是让他出手膜。
  • 2. 面团的体积膨胀至原来的2倍大后拿出,用拳头按压面团排出气体。【我的面团直接是面包机发酵的。里面全麦粉的含量比较多,所以发酵可能不会太大。大家不要误认为没发酵好哟】
  • 3. 过秤,分20g一个小面团
  • 4. 差不多15个。搓圆后用棉布盖上放置15分钟完成中间发酵。
  • 5. 搓成长50cm的面条形状,撒上装饰的全麦粉。第二次发酵烤箱20分钟即可。烤箱预热上下管200度。烘烤10分钟取出。【烤箱没这么大,可以把50cm的面条形状对半切。放入烤盘】
  • 6. 成品
小贴士
现在是冬天。水温最好是35度左右。黄油请尽量提前30分钟出来
这道菜的其他做法

意大利面包棒

99收藏
2.2万热度

芝士意大利面包棒

715收藏
14.9万热度

意大利面包棒

775收藏
7.4万热度

意大利面包棒

116收藏
4.9万热度

意大利面包 Focaccia佛卡夏

128收藏
9.7万热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱