老婆饼
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菟慖虫魔韩立
有些道理还是懂的，夫妻肺片里没有夫妻，东坡肉里没有东坡先生，老婆饼里没有老婆。。。
时间: 10-30分钟
食材
水油皮：普通面粉
100g
猪油
35g
水
45g
糖
15g
油酥：普通面粉
80g
馅料：糯米粉
70g
红糖
70g
热水
适量
步骤
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1. 馅料备好。 -
2. 倒入开水，搅拌均匀放入冰箱冷藏。
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3. 制作水油皮和油酥。
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4. 分别分割成8份。
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5. 水油皮包入油酥。
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6. 收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛15分。
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7. 松弛后擀平，再卷起松弛15分钟。
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8. 冷却后的馅料分割8份揉圆。
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9. 松弛好的酥皮擀开后包入馅料，收口后朝下放置。
小贴士
制作馅料时候，开水尽量多些，这样馅料经烤制后更柔软。
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