奶香糯米糍
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孙女神级的真汉子
咬下去,冰过的糯米糍Q弹,外层椰蓉的浓郁香气混合着红豆的醇香迅速在口中绽放
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
200g
生粉(玉米淀粉)
30g
糖粉
40g
奶粉
50g
黄油(色拉油)
20g
炼乳
2勺
红豆沙馅
100g
椰蓉
50g
水
约200g
步骤
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1. 将糯米粉,糖粉,玉米油,玉米淀粉和奶粉混合,一点一点加水。
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2. 大约加到200g左右,搅拌均匀,过一遍筛。
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3. 上锅蒸20分钟,拿出来晾到不烫手就可以做了。
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4. 准备好豆沙和椰蓉。
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5. 带上一次性手套防止粘手,去大约35g左右的面压成圆饼。
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6. 如果是买现成的豆沙,可以将袋子剪一个小口,直接挤到上面。如果是自己做的比较干的豆沙,团成球包进去。
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7. 对角先捏上。
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8. 在捏旁边的口。
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9. 整理成圆球形。
小贴士
豆沙馅的做法可以查看我之前发的“唯美冰皮月饼”的菜谱,有详细的步骤。