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土豆番茄鸡肉汤
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寂然unlimited
做过妈妈的人,一定能体会女人孕期的那份遭罪,吃不下、睡不着、胸闷气短、腿脚浮肿,最难受的是孕吐,有些妈妈反应大的,吃什么吐什么,喝水吐水,一天要吐几十次,从早吐到晚,从孕初期吐到生产的也大有人在。
虽然每个妈妈体质不同,孕期的反应也大不一样,但孕吐总是逃不掉的,只不过是吐多吐少的问题,或者持续时间长短的问题。
最近单位同事有两小丫头也怀孕了,很不幸也跟我当初一样,是反应很大的那种体质,被折磨得很惨,跑来问我有没有什么好的食谱,是适合孕妇的,所以我就教她们做了下面这个——番茄土豆鸡肉汤。
这款属于本人自创,灵感来源于匈牙利炖鸡和韩式辣炒鸡,我把这俩来了个综合,让它不象传统的匈牙利炖鸡那么腻,也不象传统韩式辣炒鸡那么辣,刚好用辣来中和甜,用酸甜来让辣更柔和,各种口味都有,但都绝不过份,所以适合孕期妈妈的口胃,酸甜中带咸和辣,尤其土豆和番茄的加入,可以开胃和气止吐,是非常好做也好吃的一款孕期食谱哦!
时间: 10-30分钟
食材
鸡琵琶腿
8只
土豆
2个
番茄
2个
适量
20克
生姜
10克
小葱
3根
红辣椒粉
10克
韩式辣椒酱
15克
植物油
50克
亨氏番茄酱
30克
1勺半
鸡精
适量
综合香料碎
3克(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)
步骤
  • 1. 鸡腿洗净;
  • 2. 土豆去皮滚刀切大块;
  • 3. 番茄切同样大小的块;
  • 4. 大蒜、生姜切碎;
  • 5. 辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
  • 6. 炖锅倒入植物油,中火加至八成热时,下入鸡腿,两面煎至表面变黄;
  • 7. 然后将鸡腿盛出,油留在锅中,下入生姜、大蒜煸炒出香;
  • 8. 改大火,下入土豆和番茄,加入盐,翻炒一分钟,至番茄出水;
  • 9. 然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱,翻炒均匀后小火炖2分钟;
小贴士
1. 山药去皮后切成块放入冷水中, 防止氧化变黑; 如果置放时间很长,再在水里加点白醋;黑鱼洗净后要沥干些,这样能防止鱼扒锅;2. 在煎鱼前要先将花椒, 姜片和葱段煎出香味, 煎鱼的油要以色拉油和猪油(一定要放点才好吃)混合;3. 为了避免花椒影响汤的成品, 先要将这些调味料全部捞出来;4 将鱼平铺在锅底, 鱼的双面都要煎一下, 不要过早, 过多的翻动, 以免碰碎鱼;5. 煎好后加入开水, 再将刚煎过的姜片和葱段放入; 当然也可以切新的放入;6. 大火煮开, 转为小火, 炖上三十分钟至四十分钟, 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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