懒人快手家常炖鱼
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孤单
平时做鱼总是不想太麻烦，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了，做鱼的时候也想偷懒，经过几次实践，感觉现在这种做法既简单又好吃，特分享给需要的朋友们，希望你也喜欢。你要是有更简单又好吃的做法，也要分享给我哦。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
葱白
适量
姜
适量
蒜
1头
八角
3粒
花椒
1大勺
辣椒酱（或干辣椒）
1勺
生抽
适量
醋
少许
盐
适量
植物油
适量
清水
适量
香菜或蒜苗
适量
步骤
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1. 鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。 -
2. 葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。
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3. 热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。
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4. 加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟左右即可。
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5. 出锅撒入香菜或蒜苗。这样炖的鲤鱼，简单易做，味道鲜美，用鱼汤泡米饭也非常好吃哦。
小贴士
1、因每一条鱼的重量不一样，所以调料的用量无法给出具体重量，根据个人口味使用即可。
2、附上我的自制辣椒酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/1421346.html
2、附上我的自制辣椒酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/1421346.html
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