清蒸黑耳鳗
14.3万热度
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沙辆页透老
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时间: 10-30分钟
食材
黑耳鳗
1条
香菇
9颗
菜脯粒
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
香菜
适量
姜丝
适量
盐
1/3匙
植物油
2匙
生抽
2匙
蒜末
适量
步骤
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1. 将黑耳鳗斩成图状洗净摆放在盘里，摆入泡发好的香菇 -
2. 加入蒜蓉和姜丝，放入锅中蒸15分钟
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3. 蒸期间准备酱汁，锅里热油后放入蒜末
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4. 爆香蒜末后放入菜脯炒香
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5. 然后加入生抽和调味菜、盐一起快炒
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6. 将蒸好的鱼汤汁倒入锅里热炒
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7. 然后将酱汁淋在鱼上
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8. 抬头的黑耳鳗看着就很霸气
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9. 加入香菜
小贴士
鳗鱼入味难，烤的时候还要反复刷汁