炸小黄花鱼
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嘟噜嘟噜十一
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时间: 10-30分钟
食材
小黄花鱼
十条
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
鸡蛋
一个
步骤
-
1. 黄花鱼去内脏去腮，洗净。 -
2. 放入葱姜，咸盐，胡椒粉，料酒，煨半小时。
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3. 淀粉加清水搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅匀。
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4. 搅成糊状
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5. 黄花鱼去掉葱姜片，用厨房纸吸干水份。
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6. 裹上面糊
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7. 油锅烧制六七成热，放入黄花鱼。
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8. 榨汁金黄捞出，烧开油锅，全部炸第二遍。
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9. 装盘
小贴士
其实鱼头最好是去掉的，我为了完整好看才留下鱼头，但事实说明，鱼头并不能吃，还费油费面糊，下回做就不留鱼头了，直接去掉。
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