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快手菜
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好帅
鲜鱿~虾酱~香葱~花钳的碰撞!食材的千变万化配搭,没有鲜甜只有更鲜!而且是30分钟内的快手菜,就喜欢这样的混搭!
时间: 10-30分钟
食材
花钳
1条约600克
生抽
10g
料酒
5g
一根
小半勺
冰鲜鱿鱼
一条约300克
太湖虾酱
一大勺(可用海鲜酱代替)
蒜头
三瓣
红椒干
三根
大葱段
适量
20克
少许
鱼露
小半勺
玉米油
适量
步骤
  • 1. 姜切片和葱段放平碟里
  • 2. 花钳切连身段用少许盐揉搓摆碟中间,转个圈儿
  • 3. 鱿鱼收拾干净切片放鱼缝里
  • 4. 多的摆上面或中间
  • 5. 水滚上锅大火蒸7分钟
  • 6. 蒜切蓉,加虾酱,料酒,鱼露,酱油,糖拌匀
  • 7. 蒸好的鱼倒掉水份
  • 8. 均匀淋上酱汁,撒葱花和干椒段
  • 9. 烧滚油淋上即可
小贴士
下面铺姜葱可袪腥味和防粘,没有虾酱可以不用放!
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