鲫鱼蒸蛋
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郭芙蓉jerk
一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
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1. 1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。 -
2. 2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
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3. 3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
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4. 4、鸡蛋打入碗中。
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5. 5、打散鸡蛋，加入适量盐。
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6. 6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
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7. 7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
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8. 8、蛋液滤去浮沬待用。。
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9. 9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
小贴士
1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。
2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。
3、鸡蛋液最好兑入温水。