香茅北极虾
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冷冷watery
很幸运得到了加拿大野生北极虾的试用机会，嗨心~~
看了一下包装袋上的说明，原来北极虾捞上来就马上煮熟，可以直接食用。所以决定先做个简单的白灼，尽量保留北极虾原有的咸鲜味。同时又加入香茅，配个酸辣汁，使北极虾带点泰式口味。
看了一下包装袋上的说明，原来北极虾捞上来就马上煮熟，可以直接食用。所以决定先做个简单的白灼，尽量保留北极虾原有的咸鲜味。同时又加入香茅，配个酸辣汁，使北极虾带点泰式口味。
时间: 10-30分钟
食材
北极虾
150g
香茅
1根
辣椒
半根
柠檬
2片
姜片
1片
鱼露
2小勺
糖
1小勺
水
2小勺
步骤
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1. 北极虾500g包装的，有密封拉条，挺方便的。取约150g出来，其余继续放冷藏。 -
2. 让北极虾自然解冻。
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3. 准备香茅和姜片，香茅最好用新鲜的，我这个有点干，切下下面白色的茎做汁。
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4. 把香茅叶打个结和姜片一起扔水里煮。
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5. 水煮开后，香茅的味道也出来了，把解冻好的北极虾放入。
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6. 水快要煮开就立马关火，让虾虾继续待水里浸泡5分钟，充分吸收香茅的味道，然后再捞出装盘。
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7. 辣椒切成小圈，柠檬切片，香茅切碎……用大约2勺水把香茅煮出味，滤出汁加入2小勺鱼露、糖、辣椒、柠檬片，就做成一个泰式的酸辣汁了。
小贴士
1.北极虾可以直接食用，所以放入香茅水里不用煮太长时间
2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……
2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……