鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾
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粗细cable
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时间: 1-2小时
食材
北极虾
100g
乌冬面
200g
鲜海带
1小块
木鱼花
1g
天妇罗粉
100g
冷水
150g
鲣鱼汁
100ml
海苔
1片
步骤
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1. 北极虾自然退冰备用。 -
2. 我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
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3. 天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
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4. 把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
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5. 锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
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6. 炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
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7. 制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
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8. 取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
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9. 鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
小贴士
1、蔬菜可以用新鲜生吃的现有的蔬菜代替。
2、还可以放一些味淡的水果，比如苹果、梨。
3、油醋汁也可以用沙拉酱、千岛酱代替。
2、还可以放一些味淡的水果，比如苹果、梨。
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