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黑芝麻燕麦饼干,健康少油
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纷泪雨书波
给孩子们吃,总想着把最健康的给他们!这款少油版饼干,不仅吃的放心,而且极好吃,黑芝麻的香、耶蓉的香、燕麦的香,每个都充满着诱惑……
我喜欢这款饼干,这款饼干我做了好多次了,很多饼干都是高油多糖,除了口感好外,真的是没什么营养。
一些细节补充下:炼乳可以用蜂蜜替代,清水也可以用牛奶替代,如果用的是细砂糖可以和黑芝麻一起用料理机打磨下,或者倒在液体里融化,没有黑芝麻可以全部用低筋面粉,但是香味会相对差点。可以全部搓好圆用再压扁,比较节省时间。30L的烤箱一个12g刚好可以挤成一盘。
时间: 10-30分钟
食材
即食燕麦
100g
耶蓉
40g
糖粉
28g
炒熟黑芝麻
30g
低筋面粉
30g
玉米油
20g
炼乳
10g
清水
55g
1.2g
步骤
  • 1. 熟黑芝麻用料理机磨成芝麻粉,待用如果没有糖粉的话,这步可以加入白糖和黑芝麻粉一起磨成粉
  • 2. 除液体外的材料,其余的干性材料混合伴匀
  • 3. 把所有液体也混合均匀。先把炼乳和清水混合均匀后再加入玉米油混合均匀
  • 4. 分三到五次加入混合好的液体用手抓匀、或者用刮刀刮伴匀,稍微有点散没关系
  • 5. 先剪两片硅油纸电子秤垫上一片硅油纸,和好的燕麦面团,捏成一个15g左右的饼干团,可以捏的稍微紧实点,以免稍后压的时候散掉
  • 6. 饼干团连同硅油纸一起从电子秤拿下来,在饼干团上面再垫上一片硅油纸,用杯子压成大小一致的薄片
  • 7. 压好整齐的排在垫有硅油纸的烤盘上
  • 8. 烤箱中层155度20分钟(烤箱提前预热5分钟),温度及时间依据自己家的烤箱脾气适当调整,只要边缘微黄就可以了出炉后放凉密封保存
  • 9. 近照
小贴士
我是30L的烤箱,烤了两次,第一盘16个,第二盘烤了六个还是七个忘记了。如果只想烤一次,或者烤满两盘,配方的比例自己换算下……
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