蔓越莓饼干
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唐僧summary
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时间: 1-2小时
食材
黄油
145g
低筋面粉
220g
蔓越莓干
75g
糖粉
86g
全蛋液
35g
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀即可； -
2. 分两次加入全蛋液，搅拌均匀后再加下一次；
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3. 倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀；
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4. 倒入低筋面粉搅拌均匀；
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5. 用手或者模具将面糊整形成长方体，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时以上，这里整形的时候就要垫保鲜膜，否则容易粘手；
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6. 将冻硬的面团取出切成5mm左右厚的面片，放入铺了油纸的烤盘内；
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7. 烤箱160度预热好后，中层上下火烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。
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8. 烤好取出放在冷却架上完全冷却后密封保存；
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9. 成品。
小贴士
小提示：蛋黄加入到黄油之后，需慢慢一点点的加入，充分的混合，以免出现油蛋分离了，筛入低粉跟蔓越莓之后，刚开始面团可能会比较干，需慢慢的混合至完成面团就可以了，不要再加入鸡蛋液，切片的时候记得不要超过5毫米，我试过切得比较厚，但没有加长烘烤的时间，因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。