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不用熬糖的【法式焦糖布丁】
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额尔古纳的陈鸿宇
这是一款不需要熬糖浆的焦糖布丁,材料简单,做法也简单,口感细腻嫩滑,蛋奶味浓郁!已经是减糖版本,无需再减糖了!不喜欢蛋奶味可以加入几滴香草精,做成【香草布丁】哦!
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
225g
牛奶
75g
蛋黄
3个
白砂糖
20g
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在锅里
  • 3. 小火将白砂糖煮化,无需煮开。放一旁晾凉待用。
  • 4. 将蛋清和蛋黄分开
  • 5. 将蛋黄打散
  • 6. 慢慢倒入奶液,必须慢慢的,太快了就变成蛋花汤了。
  • 7. 搅拌均匀,有些许小气泡。
  • 8. 将布丁液过筛,去除气泡。
  • 9. 将布丁液倒入模具中7-8分满
小贴士
可以加入马苏里拉奶酪一起烤,会更美味哦。也可以加入蓝莓等喜爱的水果哦。
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