杏仁粉海绵蛋糕(歌剧院蛋糕胚
10.1万热度
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邪殇sensation
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时间: 30分钟-1小时
食材
材料：
适量
鸡蛋(全蛋)
3个
鸡蛋(蛋清)
3个
杏仁粉
100g
糖粉
100g
低筋面粉
30g
无盐黄油
20g
细砂糖
20g
步骤
-
1. 100g杏仁粉过筛。 -
2. 100g糖粉过筛。
-
3. 30g低粉过筛。
-
4. 将上述3种粉类混合均匀。
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5. 取3个全蛋打散。
-
6. 加入之前混合好的3种粉类，搅拌均匀。
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7. 搅拌均匀后，如图。
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8. 微波或隔热水融化黄油。
-
9. 将7步骤中混合好的面糊取3勺加入黄油中，混合均匀。备用。
小贴士
个人感觉从冷藏室取出过10分钟左右吃才有最好的口感，刚取出时黄油是硬的，时间长了之后变软又会有点腻，就要冰凉而不硬的时候最好吃。
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