轻乳酪蛋糕（六寸）
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帅了个Jing_
步骤还是挺简单的，只因需要冷却，等待的时间会久点。如果你已经战胜了戚风，那这款蛋糕也一定会成功哒
时间: 1-2小时
食材
低精面粉
35克
酸奶
75克
白砂糖
45克
蛋黄
2个
黄油
15克
奶油奶酪
125克
白醋，食用盐
少许
蛋白
2个
步骤
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1. 成品
小贴士
不开裂不回缩的轻乳酪蛋糕，关键点：所有材料要混合均匀，注意分次搅拌；奶油奶酪糊要有一定的粘稠度，搅拌完后一定要放冰箱冷藏；鸡蛋要新鲜（最好事先冷藏），加盐和醋，先低速后高速，这样蛋白才能稳定，成品不易蹋陷
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