舒芙蕾奶酪蛋糕
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不敢表white
爱就像舒芙蕾，软软绵绵甜甜，所以用心呵护才能让爱持久！
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
180g
黄油
27g
蛋黄
34g（一般中等个头鸡蛋两个蛋黄）
细砂糖
33g
玉米淀粉
6.6g
牛奶
90g
蛋白
57g
步骤
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1. 材料大集合 -
2. 蛋白放到冷冻里冷冻
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3. 黄油隔水融化
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4. 蛋黄、砂糖（12克）、玉米淀粉放在一起搅拌均匀
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5. 融化的黄油和室温软化的奶油奶酪打发
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6. 将牛奶煮沸
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7. 面糊盆放入另一个热水盆，再将煮沸的牛奶倒入，迅速搅拌
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8. 将打发的奶油奶酪和黄油混合糊倒入面糊里，搅拌均匀
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9. 蛋白此时已经结霜，拿出分次放少许糖打发
小贴士
最后的烤制有好几种，我是用了小嶋老师最新的书上的方法
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