舒芙蕾芝士蛋糕
7.9万热度
29收藏
收藏
|
傲旋丿龙靡丶凤舞
材料貌似有点多，配料表的前四样是饼干底的配料，后面的是芝士蛋糕配料。细砂糖1和2是放入上面芝士蛋糕体的，1是加入芝士糊的，2是加入蛋白霜的。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
30g
细砂糖(蛋黄)
5g
细砂糖(蛋白)
15g
奶油奶酪
200g
牛奶
20g
玉米淀粉
20g
黄油
20g
细砂糖1
15g
细砂糖2
40g
柠檬汁
几滴
步骤
-
1. 先做饼干底，一个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加5g细砂糖稍微打发到颜色变浅。 -
2. 一个蛋白分三次加入15克细砂糖，打发到干性发泡。
-
3. 蛋黄糊加入蛋白霜，筛入低筋面粉翻拌均匀 。
-
4. 烤盘上铺油纸，把六寸蛋糕模具的活底放在上面，筛一层面粉，然后把活底拿走，这样就知道饼干底要挤多大了。
-
5. 挤好之后放入150度预热好的烤箱，烤十五分钟。
-
6. 烤好之后放入六寸蛋糕模具备用。
-
7. 然后就开始做芝士蛋糕了，黄油加牛奶加热至沸腾，黄油融化。
-
8. 然后倒入玉米淀粉混合均匀。
-
9. 芝士蛋糕部分的两个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。
小贴士
1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦~否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷
2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的哦
2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的哦
相关菜谱
-
舒芙蕾芝士蛋糕
这不是朴果果吗9.5万热度41收藏 -
蓝莓舒芙蕾芝士蛋糕
郑谁予琴乱8.6万热度52收藏 -
舒芙蕾芝士蛋糕
寒蓝釉10.8万热度7收藏 -
舒芙蕾芝士蛋糕
含蓄7.6万热度57收藏 -
【小嶋舒芙蕾芝士蛋糕】入口即化的经典配方
汤圆dean11.6万热度42收藏 -
“分享”---舒芙蕾芝士蛋糕（6寸模）
昕之Daa9.8万热度8收藏 -
舒芙蕾芝士蛋糕
郗天青色等烟雨8.3万热度10收藏 -
舒芙蕾芝士蛋糕（6寸一个）
一只皮d9.7万热度17收藏