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番茄鸡肉浓情焗饭
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思绎
焗,是一种制作工艺。 相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。 焗饭,顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物 ,是芝士与米饭的完美结合。较适合年轻群体。 与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
150克
胡萝卜
半根
土豆
1个
西红柿
1个
青椒
半个
红椒
半个
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
盐、糖
适量
酱油
1勺
洋葱
半个
马苏里拉芝士碎
适量
步骤
  • 1. 1. 番茄、土豆、胡萝卜切丁;洋葱、青椒红椒切丝备用。
  • 2. 2. 鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。
  • 3. 3. 锅中放适量黄油或者任何食用油都可以。
  • 4. 4. 待油烧热后放入洋葱翻炒。
  • 5. 5. 等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散。
  • 6. 6. 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒,等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。
  • 7. 7. 待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。
  • 8. 8. 在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实。
  • 9. 9. 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上。
小贴士
a.番茄盅烤好了以后,番茄皮就可以很轻松的剥下去了。
b.米饭不建议炒太长时间,容易发干,不好吃。
c.有关调味品的添加,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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